オートミールの食べ方とダイエット効果食べ方と効果
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オートミールの食べ方インスタントオートミールを使う方法インスタントオートミールを使えばとにかく簡単に食べることができます。もしスーパーで買うことができたとすれば、私の経験上、大抵はこのインスタントオートミールです。 それも多くの種類は無いようですが、ひとまずこのインスタントオートミールを使ってみることにしましょう。 でもその前に、なぜ「インスタント」と言われるのかちょっとだけ理解しておきましょう。 オートミールと言うものは、エンバク(燕麦)という麦を調理しやすくメーカーで加工したもののことです。 エンバクそのものはとても硬くて食べられるように煮込むのにとても長い時間かかります。なかなか一般の人は調理には使いにくいのです。 そのため、簡単に言えばインスタントオートミールと言うのは、メーカーで一度調理した後乾燥したものだと思ってください。 ですから水や牛乳などを加えてチンするか、ちょっと加熱してやればそれでお粥のようになってくれます。 インスタントオートミールなら、牛乳と混ぜるだけでなにも加熱しないでそのままパリパリ食べることだってできます。 このようにすぐ調理して食べられるようになっているのでインスタントオートミールと言うのです。 メーカーでの加工の方法によっては色々のオートミールになります。それぞれ特徴があって、ツーの人はあれでなければだめだとこだわる人もあります。 インスタントオートミールの食べ方の例 (ここでは単にオートミールと省略して記します)
別のオートミールを使う方法オートミールと言うのはエンバクを調理しやすいようにあらかじめメーカーで加工したものです。エンバクの一番外側のモミ殻を取り除いただけのものは食品としてのエンバクの実そのものであり、まだ加工してありませんのでオートミールとは呼ばれませ ん。 このエンバクの実は澱粉が固く結晶化していて、そのままでは消化できる状態ではありません。 この澱粉を水と熱で壊して柔らかくすることをアルファー化といいますが、加工と調理によってアルファー化してやらないと消化できないのです。 簡単な段階の加工までしかしてないオートミールは調理に時間がかかります。 反対にずいぶん加工が進んだオートミールは調理が簡単になるわけです。 比較的加工が簡単な段階のオートミールでお粥を作りますと、こりこりと噛みごたえのあるオートミール粥になります。 人それぞれでどのような噛みごたえが良いか違っていますから、色々のオートミールが販売されているわけです。 エンバクのことをオーツとも言います。 まず最初の段階ではモミガラを除去しただけのオートグローツですが、 オートグーローツを２,３個にひき割るとスチールカットオーツというオートミールになります。 オートグローツを蒸してローラーで平たく引き伸ばすとロールドオーツと言うオートミールになります。 オートグローツを精白した時に出てくるヌカを集めたものはオートブランと言うサプリメントになります。これはオートミールではありません。 更に ロールドオーツを細かく切ったものはクイックオートミールになります。 ロールドオーツに水分と熱を加え、再び乾燥させたものがインスタントオートミールです。 まだあります。インスタントオートミールには味を付けたオートミールと味を付けてないオートミールがあります。 このHPでインスタントオートミールと言っている場合、特に断りがなければ味を付けてないインスタントオートミールです。 スチールカットオートミールを使った本格的中華粥の作り方など紹介したいのですが、それだけで１ページを要しますので割愛させて頂きす。 |
オートミールダイエットオートミールでどうやってダイエットするのか結論から言いますと、朝食をオートミールのお粥に変更するだけです。どういうことかと言いますと、一日に300kcal減食すれば一月に1kgの体重減少ができるのですが、朝食は普通の場合500kcalほどあると思いま す。 ところがこの朝食をオートミールに変更しますと200kcalほどになります。ちょうどこれで300kcal少なくなるのです。 ですから、今まで通りの昼食と、今まで通りの夕食を食べてもダイエットできるのです。 どうせのことなら朝食を無しにしてしまおうかと言うのは大抵失敗します。 それは、お腹がすきますから昼食を今までよりも多めに食べてしまうとか、１０時のおやつを食べてしまうとか、大抵お腹に何か入れてしまうからです。 カロリーを下げながらお腹を空かせないことができればよいわけです。 ちょっと考えると、コンニャクなども良いのではないかと思われます。たしかにそれでも良いのですが、昼近くになるとお腹がすいてくるので困ります。 オートミールは腹持ちが良い 実はここがポイントなのですが、オートミールは腹持ちが良く、お昼まで十分空腹感を覚えなくて済むのです。 朝食のオートミール粥を食べると、最初は腹７分くらいの感じですが、少し慣れると腹８分くらいの感じになります。 ところが時間が経ってもオートミールを食べた後は一向にお腹がすいた感じがしてこないのです。 オートミールのお粥はこういう性質、オートミールは腹持ちが良いという性質があるためにダイエットに適するのです。 リバウンドはどうやって防止するのかリバウンドと言うのは、目標の所まで体重減少できたのに、普通食に戻した途端、以前にもまして肥ってきてしまう現象です。オートミールならばリバウンドが防止できるわけではありません。カロリー制限によって余分な脂肪を取れても、元に戻るようではいけません。 でもちゃんとリバウンド防止の方法があるのです。 運動で筋肉を付けること 理屈は後回しにして、結論を言いますと、要は身体に筋肉を付けることなのです。 シェープアップだと思えばよいでしょう。 オートミールであれ何であれ、カロリー制限すれば脂肪は落ちてきますが、この期間に一生懸命身体を動かして筋肉を付けるのです。 ウォーキングも良いでしょうし、エアロビックも良いでしょう。卓球でも筋トレでもいいです。 ダイエットはカロリー制限だけでは失敗してしまいます。 必ずカロリー制限と同時に運動を行って、身体を筋肉質にしておくことが必要です。 そうすればリバウンドしなくて済むのです。 |
オートミールダイエットの効果オートミールのダイエット効果は確実オートミールによってダイエットを実行した場合、その効果は間違いなく出てきます。体脂肪が減少することは間違いありません。これはすぐこの後で説明しますが、なぜダイエットにオートミールが良いのかお話ししておきましょう。 オートミールは腹持ちが良いからダイエットしてもあまりお腹がすかず、有難いというお話はすでにしました。 ではなぜオートミールは腹持ちが良いのかご説明しましょう。 オートミールはエンバクという麦を調理しやすく加工したものです。 このエンバクの実は澱粉はもちろん入っていますが、実は食物繊維が大変多いのです。穀物の中ではトップクラスです。 食物繊維と言うのは、人間の消化酵素では消化できないもののことを言います。オートミールはエンバクから作られているのですから、オートミールには消化で きないものがたくさん入っているということです。 オートミールには、水に溶ける水溶性食物繊維と、水に溶けない不溶性食物繊維の両方が入っています。 このオートミールの水溶性食物繊維が水分を吸収して膨張し、思った以上にお腹が膨らみます。そうしてその水溶性食物繊維はドロドロした糊のようなものです ので、食べたオートミールの澱粉にも絡み付いてしまい、その消化吸収を遅くしてしまうのです。 そのため食べたオートミールは消化されるのに時間がかかるわけです。それはとりもなおさず、オートミールは腹持ちが良いということを示しています。 少しだけ理論計算しておきましょう。 オートミールは100gで380kcalのエネルギーを持っています。朝食に30g取ったとすれば約100kcalです。そこへ蜂蜜だとか好きなものを加 えてオートミール粥が200kcalになっているとします。 通常今までの朝食は500kca程度立ち思われますから、オートミールに変更すれば300kcal低減したことになります。昼食と夕食は今までと同じとす れば一日に300kcal、一カ月に9000kcalです。9000kcalというのは脂肪1kgに相当します。 ですから朝食をオートミールに変えれば一月に1kg体重が減るという計算になります。 つまり、オートミールは確実に体重減少をしてくれます。 ダイエットの実感私自身でオートミールによるダイエット体験をしてみました。私はこのHPでくどいほど適正なダイエットにしておかないと健康に良くないと申し上げておりますが、ダイエットをやりすぎるとどうなるかと言うことと、 オートミールは本当に腹持ちが良いのか確かめたかったのです。 朝食をオートミールに変えるようお勧めしていますが、私の実験は昼食をオートミール30gだけにしたのです。 さらに強いウォーキングと木刀の素振りなど運動でもカロリーを消費させました。 一週間ほどで1.6kg体重減少しました。オートミールのカロリーや運動量などから計算して妥当な減量でした。 それはそれでよいのですが、こんなに急速なダイエットをしますと、一週間後には足がふらつき、ろれつのまわりも悪くなってきてしまいました。 オートミールはダイエットに効果が有ることはよくわかりましたが、やりすぎはやはり健康に良くないことが実感できました。 オートミールの腹持ち具合 もう一つ身を持って体験しておきたかったのが、オートミールの腹持ち具合です。 結果は、やはりオートミールは腹持ちが良いということがよくわかりました。 昼にオートミールを食べれば、夕食までおやつも間食もしないで済みました。おなかがすいたなぁ、という感覚は出てきませんでした。 昼食にオートミール30gを食べましたが、食べ終えた時点では腹７分くらいでしょうか、もうちょっと欲しいなと言う気持ちですが、１０分も経たないうちに その不足感はどこかに消えてしまい、ぜんぜん気にならなくなってしまいました。そうして夕食までその状態、つまり空腹に悩まされるということはなかったの です。 確かにオートミールは腹持ちが良いと実感しました。ダイエットするならオートミールを使うことです。オートミールを使えば空腹感に悩まされずに済みますか ら、本当にありがたいです。 今回使ったオートミールはインスタントオートミールで、味の付いてないオートミールです。これに牛乳と少しの塩で味付けしただけです。 ちょっと硬めのオートミール粥になりましたが、たまには紅しょうがや梅干も添えたりしました。結構いい味になりました。 |
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