定番朝食オートミール粥

定番だからこそ本格的なオートミール粥に

定番朝食は本格的オートミール粥に

定番朝食は本格的オートミール粥にする

毎朝食べる定番だからこそ本格的なオートミール粥にしたいですね。

本格的という意味は、インスタントではなく、オーツ麦の挽き割りをじっくり煮込むことを言っています。

ここではその基本となるレシピを紹介します。

スコットランドでは古くからオートミールが食べられており、粗挽きのスチールカットオートミールを使っています。

これを一晩薄い塩水に浸しておいてから、翌日ポリッジ（粥）にします。

このようにして作った伝統の本格的オートミール粥は歯ごたえも良く、大変美味しいといわれます。

スチールカットオートミールはアイリッシュオートミールとも呼ばれています。

スコットランドの伝統的オートミールレシピのように、夜の間に水分を含ませておきましょう。

これで歯ごたえ十分な、食物繊維もたっぷりの本格的オートミール粥を作ることが出来ます。

本格的オートミール粥の基本

本格的オートミール粥を作るポイントは、基本材料としてスチールカットオートミールを使うことです。

スチールカットオートミールはオーツ麦を挽き割りしただけですので、食物繊維始め、ビタミンやミネラルは失われておらず、オーツ麦の特性を最大限に持っています。

メーカーにおいて熱が加えられていないため、自分の思いのままの歯ごたえや粘りに仕上げることが出来ます。

この材料を使ってこそ本格的なオートミール粥を作ることが出来ます。

その意味で、スチールカットオートミールが本格的オートミール粥の基本であると言えるのではないでしょうか。

レシピ

定番朝食オートミール粥

材料　　（一人前）
１　スチールカットオートミール　３０ｇ
　　お湯　　　　　　　　　１．5カップ
　　塩　　　　　　　　　　　一つまみ　　

２　塩　　　　　　　　　　　　少々
　　レーズン　　　　　　　　　大2
　　シナモンパウダー　　　　少々

作り方

前夜夕方に、鍋の中に１のお湯に塩を入れ、スチールカットオートミールを浸して蓋をして水分を吸収させます。

翌朝前夜の鍋を火にかけ、とろみが出るまで数分煮ます。

２を加えて火を止め、器に盛ります。

基本的な定番朝食オートミール粥の出来上がりです。

アレンジ

レーズンやシナモンは一例です。無くても良いですし、別のものでも結構です。

さらに塩味ではなく、２の塩は醤油や、味噌にすることもできます。

味付けや混ぜ物、トッピングなどはこの基本が出来れば、好きなように変えて楽しまれるのがよろしいと思います。

注意

オートミール粥の基本としてこの定番朝食は習熟しておきたい所です。

ポイントは、歯ごたえです。硬からず、軟らかからず、好みのところにすることが大切です。