オートミールとシリアルオートミールとシリアル
シリアルシリアル食品と言うのは、オーツ麦やトウモロコシ、米、大麦、小麦などの穀類を、薄い破片状にし、牛乳などをかけて食べる食品のことです。その中でトウモロコシを主原料にしたものを特にコーンフレークと言い、ある程度有名になっています。大抵は牛乳などをかけるだけで食べられますので、簡単に朝食をとることができます。オートミールはオーツ麦を蒸してから圧扁したもので、朝食に適したシリアルです。 たんぱく質、炭水化物、食物繊維なども豊富で、栄養価も高く健康的な食品です。 市販シリアルの例 ＰＲ文 カルシウム・鉄分・１０種のビタミンがとれるココア味に仕上げたシリアルです。 エネルギー １食分（４０ｇ当たり）１５３ｋｃａｌ 成分 １食分（４０ｇ当たり）たん白質２．２ｇ 脂質０．６ｇ 糖質３４．１ｇ 食物繊維１．４ｇ ナトリウム１２６ｍｇ カルシウム８４ｍｇ 鉄４．０ｍｇ ビタミンＡ １５０μｇ ビタミンＢ１ ０．３４ｍｇ ビタミンＢ２ ０．３７ｍｇ ビタミンＢ６ ０．３４ｍｇ ビタミンＢ１２ ０．６７μｇ ナイアシン ３．７ｍｇ 葉酸６７μｇ パントテン酸１．９ｍｇ ビタミンＣ２７ｍｇ ビタミンＤ １．６７μｇ この市販シリアルの例は、味覚に重点を置いたもののように思われます。 オーツ麦を材料としたオートミールの場合は大きな特徴があります。オートミールには100g中に10gもの食物繊維が含まれています。40g 当たりなら4gですから、この市販の例の1.4gに対し３倍ほど含まれています。 |